Rocambole de carne moída

Sabe aqueles dias em que tudo esta acontecendo ao mesmo tempo e você precisa preparar uma refeição rápida e saborosa?

Ingredientes:

800 grs. de carne moída (patinho sem gordura)

01 envelope de creme de cebola

Recheio do rocambole poderá ser feito com o que você tiver na geladeira: queijo, presunto, bacon, azeitona, enfim...

Modo de preparar:

Misture a carne com o creme de cebola, (eu costumo
colocar também uma colher de (sopa) de alho processado e uma pitada de pimenta do reino)

Abra a carne sobre uma superfície plana coberta com papel filme, forme um retângulo, compacte bem!

Coloque o recheio, nesta foto eu usei queijo prato e bacon!

Enrole a carne com a ajuda do papel filem, coloque numa assadeira untada, cobra com papel alumínio

Asse por 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar!

Sirva com purê de batata ou batatas gratinadas ou com arroz, feijão e uma saladinha de alface e tomate. Pronto! Rápido, gostoso e eficiente.

Chilli

Obaaaa sexta-feira!

Acabou a semana, e para relaxar nada melhor do que uma comidinha gostosa, cerveja gelada, boa música e os amigos por perto!

Hoje decidi preparar chilli (preferido do meu marido) e guacamole!

O chilli é fantástico, pois é fácil de preparar e muito gosto!

Ingredientes Chilli:

500grs de carne moída (patinho sem gordura)

400grs de Feijão tipo Rajado

200grs de queijo parmesão ralado

01 Lata de molho de tomate

02 Colheres (sopa) de alho processado

Azeitona, azeite, sal, pimenta do reino e pimenta calabresa, cebolinha, cheiro verde ou coentro

Como preparar:

Cozinhar o feijão na panela de pressão, em outra panela refolgar o alho e a carne moída no azeite, junte os grãos do feijão já cozido, amassar o feijão para que o chilli fique bem cremoso, acrescente o molho de tomate, azeitona e tempere com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa. Deixe ferver e engrossar. Sirva em uma travessa rasa salpique cebolinha, coentro e o queijo ralado. Finalize com azeite extra virgem

Costumo servir com Doritos da embalagem preta é o melhor!

Guacamole

Ingredientes Guacamole:

02 Avocatos
02 Tomates maduros, sem sementes
01 Cebola roxa média
01 Colher (sopa) de alho processado
½ Limão grande
Cheiro verde
Azeite,sal e pimenta do reino à gosto

Como preparar:

Amassar com o garfo o avocato (você pode usar abacate também) acrescentar o suco de limão para não oxidar. Misturar o tomate e a cebola bem picadinhos. Temperar com o alho, sal, pimenta do reino, cheiro verde (ou coentro) e cebolinha.

Quiche

Adoro quiche, pode ser servido com uma bela salada verde no almoço ou no jantar e até mesmo no lanche com bastante catchup.

Ingredientes:

Massa

03 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) e + 02 colheres (sopa) de margarina

06 colheres (sopa) de água gelada

Recheio

200gr de ricota fresta

02 ovos

½ xícara de (chá) de creme de leite

Sal e pimenta do reino

(eu costumo colocar um pouco de alho e manjericão também)

Com estes ingredientes acima você pode adicionar espinafre, alho-poró, bacon, presunto ou outro queijo com sabor mais acentuado e este é o lance! O que você tiver na geladeira poderá ser utilizado e pronto quiche sem drama!

Como preparar:

Massa

Coloque a farinha de trigo numa tigela, corte a margarina bem gelada em pedacinhos e adicione à farinha de trigo, vá misturando até ter um aspecto migalhas de pão fresco. Adicione a água aos poucos e vá amassando com uma das mãos rapidamente, mas a massa deve ficar homogenia. Faça uma bola e embrulhe no papel filme e leve à geladeira por 15 minutos. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo, de a forma da forma que irá usar. Acomode a massa na forma, corte as rebarbas, adicione o recheio, asse por 25 minutos ou até que esteja dourada e firme.

Recheio

Adicione todos os ingredientes no processador e misture até que fique homogêneo, despeje sobre a massa e leve ao forno

Waffle

Hummmm, Lanche da tarde!

Ingredientes:

02 Xícaras (chá) de farinha de trigo

½ Xícara (chá) de açúcar

03 Ovos

01 Xícara (chá) de leite

01 Colher (sopa) fermento em pó

02 Colheres (sopa) de margarina derretida

Como preparar:

Misture todos os ingredientes líquidos em seguida o açúcar a farinha e o fermente aos poucos.

Fica muito bom com mel, (meu preferido), doce de leite ou geléia.

Informação importante: Você pode comprar uma máquina de waffle que é prática, mas existe uma opção mais barata no mercado. Uma forma (parecida com aquelas de fazer misto quente na boca do fogão sabe?),
http://www.lojasmel.com/pages/lojas/

Ah!!!! Caso sobre, você pode guarda na geladeira e no dia seguinte pode aquecer na torradeira ou na frigideira, bom novamente!

Moqueca de Peixe

Nosso amigo Jeremy, esta passando as férias aqui no Brasil. Como ele gosta de cozinhar, combinamos de preparar uma moqueca juntos.

Adoro ter alguém que compartilhe este prazer, e confesso que fiquei pasma com a habilidade dele para cortar e picar as coisas parece profissional!

Ingredientes:
02 Tainhas de 800grs cada uma;
01 Pimentão verde (pequeno);
05 Tomates maduros
02 Cebolas grandes
05 Dentes de alho (grande)
02 Limões
Azeite de dendê
Leite de coco
Cebolinhas, coentro e cheiro verde á gosto

Mesmo sendo filha de baiana eu não costumo colocar muito leite de coco, pois acho enjoativo e também não abuso do dendê.

Como preparar:
Lave bem os peixes e deixe ½ hora numa bacia com suco de limão.
Refolgue o alho e a cebola bem fatiados em uma colher de óleo, (às vezes coloco 400grs de camarão) acrescente o tomate, pimentão e arrume as postas do peixe na panela.
Tempere com sal, pimenta do reino á gosto. Em seguida coloque 03 colheres de sopa de azeite de dendê e 50 ml de leite de coco (costumo colocar de 02 a 03 pimentas malagueta bem picadinhas para dar um toque especial).
Deixe cozinhar por aproximadamente 15 a 20 minutos.
Retire do fogo, polvilhe o coentro e a cebolinha sirva com arroz branco.

O Jeremy adorou a experiência e o sabor!!!!!!

Ovos Benedicts

Meu marido e eu, nos aventurados em preparar ovos benedicts para o lanche!É necessário ter delicadeza para fazer os ovos pochê e paciência para dar o ponto no molho holandês.

Ingredientes:

• 
  
  2 unidade(s) de gema de ovo
  


• 
  
  2 colher(es) (sopa) de suco de limão
  


• 
  
  quanto baste de pimenta-do-reino branca
  


• 
  
  1 colher(es) (sopa) de água
  


• 
  
  ½ xícara(chá) de manteiga derretida
  


• 
  
  1 colher(chá) de sal
  


• 
  
  2 unidade(s) de ovo
  


• 
  
  1 colher(es) (chá) de vinagre branco
  


• 
  
  2 fatia(s) de bacon Sadia ou presunto
  


• 
  
  2 fatia(s) de pão de forma torrada(s)
  

Como fazer:

Coloque uma panela em banho-maria, em fogo brando. Ponha as gemas de ovos, o suco de limão, a pimenta, o molho inglês e a colher de água. Bata bem com o batedor de arame, junte a manteiga derretida, sempre batendo, sem parar, até formar-se um creme com a consistência de uma maionese. Tempere com sal e remova do fogo. Frite as fatias de bacon até que estejam douradas e sequinhas. Faça os ovos pochê: coloque água, vinagre e sal numa panela e quebre os ovos (faça um redemoinho na água utilizando uma colher, quebre o ovo numa concha e despeje delicadamente no meio do redemoinho) cozinhando-o na água, de 1 a 3minutos (eu deixei 4 minutos), dependerá de como você gosta. As gemas precisam estar molhadinhas, ainda, no centro. Retire-os da panela com uma escumadeira. Faça torradas, cubra cada uma com uma fatia de bacon, ovos pochê e salpique o molho holandês sobre os ovos.

Pronto! Delícia!