Cumble de maça

Esta sobremesa é simples, gostosa e versátil! É uma homenagem para minha querida amiga Vitória "Tóia"!

03 maças Fuji
3/4 xícara de farinha de trigo com fermento
03 colheres (sopa) de manteiga sem sal
03 colheres (sopa) de açúcar eu uso mascavo
canela em pó a gosto,
uva passa e amêndoas (opcional)

Preaqueça o forno a 180oC.

Misture tudo, menos a maça, com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Reserve.
Descasque, tire as sementes e corte as maças. Coloque num refratário. Espalhe por cima o crumble de modo a cobrir bem todas as maçãs. Leve ao forno para assar durante 30 a 40 minutos ou até que a crosta fique levemente dourada. Sirva morno com ou sem uma bola de sorvete de creme.

Informação: Tenho que confessar! Eu como Cumble de maça no lanche com chá ou no café da manhã com café! Adoro!!!!

Outra dica, além da maça eu coloquei uma banana picada, e mel!

Molho Pesto

Pesto para tudo!!!

Lá em casa fazemos o Pesto não só para o macarrão, mas ele serve para dar um toque especial na maionese (experimente!), na salada de batata e também na sopa! Acredite estes dias eu assisti o Jaime Oliver servindo uma sopa de legumes e para dar um toque especial ele colocou uma colher de Pesto. Eu já experimentei e simplesmente amei!

Como eu tinha Rúcula correndo o risco de estragar, eu decidi preparar o Pesto de Rúcula!

Ingredientes:

01 maço de rúculas;

200 grs. de nozes;

02 cabeças de alho;

200 mls. de azeite extra virgem;

Sal e pimenta do reino ao gosto.

Como preparar:

Processar todos os ingredientes até que forme uma pasta. (você poderá usar: liquidificador, processador ou mixer, todos estes dão conta do recado!)

Informações: No lugar da Rúcula você pode usar o Manjericão, aliás, o original da receita!Pode também acrescentar queijo parmesão e até se você gostar um pouco de Alcaparra fica bom também! Outra dica importante, quando não tenho nozes uso com tranqüilidade castanha de caju.

Batata Gratinada

Se algum dia alguém me disser que não poderei mais comer batata, responderei na hora

nem morta!

Adoro batatas, elas são tão incríveis e ficam boas de qualquer maneira: assadas, cozidas, fritas, na sopa, salada, enfim as receitas com batatas com ilimitadas.

A batata gratinada é minha paixão, ela acompanha tranquilamente aves, carnes e peixes assados.

Ingredientes:

04ou 05 batatas grandes (descascadas e cortadas e finas fatias)

01 caixinha de creme de leite

01 xícara de queijo parmesão ralado

01 colher (sopa) de manteiga

½ xícara de queijo parmesão ralado

Leite suficiente para cobrir a batata;

Sal, pimenta do reino e noz-moscada á gosto.

(se você tiver alecrim para aromatizar também é bacana)

Como preparar:

Cozinhe as batatas já descascadas e fatiadas (finas + ou – 2 a 3 cm de espessura) numa panela com leite, acrescente um pouco de sal, pimenta do reino e uma pitada de noz-moscada.

Quando as batatas estiverem cozinhas depositá-las numa refratária untada com manteiga,

Misturar o creme de leite com a manteiga e o queijo ralado, ajustar o sal e assar no forno até que as batatas estejam douradas.

Biscoito de Cerveja

Para acompanhar a cervejinha...

Ingredientes
1 xícara (chá) de cerveja
250g de margarina
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Como preparar:

Em uma tigela, coloque a cerveja, a margarina, o sal, o parmesão e misture bem. Acrescente a farinha aos poucos até que ao sovar não grude nas mãos. Abra a massa com o rolo, corte no formato desejado. Coloque em assadeira, leve ao forno, pré-aquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente.(eu coloquei pimenta do reino)

Cheesecake

Como é bom se deliciar com uma refeição gostosa, sem pressa, saboreando bem devagar e quando você acha que acabou que esta satisfeito, descobre que depois vem a sobremesa...

Ingredientes

Massa

1 ½ pacote de biscoito Maria

100 g de manteiga

Recheio

04 ovos

250 g de ricota

01 copo de requeijão

01 xícara (chá) de açúcar

01 colher (chá) de essência de baunilha

01 colher (chá) de casca de limão ralada (opcional)

Modo de Preparo

Massa

Faça a massa colocando os Biscoitos aos poucos no liquidificador até que estes virem pó. Derreta a manteiga e depois misture os Biscoitos moídos até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (24cm de diâmetro) e reserve.

Recheio

Bata os ingredientes no liqüidificador e coloque sobre a torta. Asse em forno baixo (150ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até que fique firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva gelada acompanhada de geléia de morangos ou framboesas. (eu comprei morango e fiz a geléia)