Creme de Alho Poro

O Alho poro é curinga aqui em casa, com ele preparo risotos, saladas, refogados e quiches.

O creme é fácil de preparar e muito saboroso.

Ingredientes:

02 Batatas;

01 Alho poro (costumo dispensar somente a parte da raiz, caso você queira o creme branquinho use dois e descarte a parte verde)

Azeite, alho, pimenta calabresa e sal.

Como preparar:

Cozinhe as batatas já descascadas e o Alho poro na panela de pressão se você quiser coloque um pouco de caldo de legumes ou galinha.

Cozido bata no liquidificador, em uma panela doure levemente o alho no azeite e acrescente o creme, tempere com pimenta e sal. Pronto sirva com uma torrada!!!!

Shimeji

A Liberdade é meu refúgio, não sei explicar direito, mas quando eu preciso fugir eu corro pra lá, tomo um chá ou um sorvete de melão, garimpo coisas de cozinha nas lojinhas, faço minhas compras: Shimeji, Aspargos, Saquê, óleo de Gergelim, Guiozá entre outras coisas que eu gosto de preparar.

O Shimeji é sensacional até meu marido já preparou e ele adora!!!

• Refogar em uma panela (não precisa ser a wok) com azeite e umas gotas de gergelim para dar um toque especial, tempere com molho shoyu quando murchar pronto!!! E só salpicar salsinhas e se deliciar.
  


• Outra opção é fazer um pacotinho com alumínio adicionar manteiga e shoyu, levar ao forno por 20 a 30 minutos.
  

Peixe cozido a vapor

Tenho a vaporeira de bambu, mas até então usava somente para cozinhar legumes, hoje vou tentar preparar um peixe cozido a vapor!

Ingredientes:

06 Filés de Saint Piter;

06 folhas de couve;

Alho e gengibre em lâminas finas;

Sal, azeite, alecrim, limão e pimenta do reino

Como preparar:

Deixei o peixe de molho no limão com o alho e o gengibre por ½ hora. Forrei o fundo da vaporeira com metade das folhas de couve, depositei os filés temperei com sal, azeite, raspas de casca de limão, alecrim e a pimenta. Cobri com as folhas restantes e deixei 25 minutos cozinhando. Se você quiser fazer um molho de alcaparras fica bom eu fiz de mostarda e ficou bem gostoso! O resultado final é um peixe bem aromático e saboroso, a carne fica firme, mas bem cozida. Eu e meu marido gostamos e vamos tentar outros peixes e outros temperos aromáticos!!!

Alcachofra

Sabe quando você acorda com vontade de comer algo diferente?! Pois é, eu acordei assim hoje, mas o pior é este diferente tinha de ser leve também! E fomos para a feira do meu bairro para ver se achava algo que me chamasse a atenção, é claro que aproveitamos e comemos pastel acompanhado com caldo de cana!!!!!

Ingredientes parte 1:

02 Alcachofras;

Alho, azeite, sal e água

Preparei da seguinte maneira: Seguindo as orientações de minha amiga Vitória, coloquei alho entre as pétalas coloquei na panela de pressão com 01 dedo de água reguei com azeite e deixe na pressão por 15 minutos!!!! MUITO BOM!!!!!

Ingredientes parte 2:

150grs de camarão

04 filés de Saint Piter

Limão, azeite, sal, pimenta do reino

Preparei da seguinte forma:

Dexei os filés de peixe e os camarões ½ hora de molho no limão, depois passei para uma refratária untada com azeite reguei com azeite, uma pitada de pimenta do reino e sal embrulhei com alumínio e levei ao forno por 30 minutos!
Pronto matei meu desejo com uma comidinha rápida e gostosa!!!!!