Ingredientes:
250 grs. de mistura de frutos do mar para paella: camarão,
vôngole, mexilhão, polvo e lula
200grs de carne suína (cortado em cubos)
200grs de frango (cortado em cubos)
01 Xícara de arroz parboilizado
Azeite, cebola, alho e salsinha
Sal, pimenta e açafrão
OBS: Há várias receitas de paella, você pode colocar pimentão,
tomate, ervilha e chouriço e com certeza ficará ótima. Nesta optei pelo
simples, a intenção é sentir bem o sabor dos frutos do mar.
Modo de preparar:
Em uma panela (usei a minha querida panela capixaba de
barro) frite n azeite a carne de porco, em seguida o frango (opcional: temperar
com um pouco de gengibre e casca de limão ralado bem fino e páprica).
Acrescente a cebola e o alho e refogue bem. Tempere com açafrão, pimenta e sal.
Acrescente a mistura de frutos do mar que já estava descansando
no limão. Misture bem de uma rápida fervida. Acrescente arroz, ajuste o sal e a
pimenta e deixe cozinhar. Para finalizar regue com azeite e salpique salsinha e
cebolinha.
Pronto!!!!
