Paella

Ingredientes:

250 grs. de mistura de frutos do mar para paella: camarão, vôngole, mexilhão, polvo e lula

200grs de carne suína (cortado em cubos)

200grs de frango (cortado em cubos)

01 Xícara de arroz parboilizado

Azeite, cebola, alho e salsinha

Sal, pimenta e açafrão

 

OBS: Há várias receitas de paella, você pode colocar pimentão, tomate, ervilha e chouriço e com certeza ficará ótima. Nesta optei pelo simples, a intenção é sentir bem o sabor dos frutos do mar.

Modo de preparar:

Em uma panela (usei a minha querida panela capixaba de barro) frite n azeite a carne de porco, em seguida o frango (opcional: temperar com um pouco de gengibre e casca de limão ralado bem fino e páprica). Acrescente a cebola e o alho e refogue bem. Tempere com açafrão, pimenta e sal.

Acrescente a mistura de frutos do mar que já estava descansando no limão. Misture bem de uma rápida fervida. Acrescente arroz, ajuste o sal e a pimenta e deixe cozinhar. Para finalizar regue com azeite e salpique salsinha e cebolinha.

Pronto!!!!