Ingredientes:
- 01 Xícara (chá) de farinha de mandioca crua;
- 02 Xícaras (chá) de farinha de milho;
- ½ Xícara (chá) de azeite;
- 01 Pimentão picado;
- 01 Cebola picada;
- 03 dentes de alho picados;
- 03 Tomates picados;
- 200grs de ervilha fresca;
- 300grs de palmito picado;
- 200 Latas de sardinha em conserva sem espinha;
- ½ Xícara de (chá) de azeitonas verde picadas;
- 01 Colher (sopa) de molho de pimenta;
- 02 Ovos cozinha fatiados em rodelas;
- 02 Tabletes de caldo de galinha;
- 01 Lata de molho de tomate;
- Pimenta do reino e sal;
Como preparar:
Misture as farinhas e umedeça com 500ml de água e reserve;Faça um caldo com 500ml de água e os tabletes de caldo de galinha.Reserve. Separe duas colheres duas colheres de ervilhas, 02 filés de sardinha, azeitonas e os ovos para decorar . Refogue no azeite cebola e o alho, pimentões e deixe até murchar.
Coloque os tomates e refogue bem. Acrescente o palmito, o molho de tomate, as ervilhas, as sardinhas e as azeitonas.Coloque o caldo de galinha e deixe engrossar. Aos poucos adicione as farinhas até obter uma mistura uniforme. Tempere com sal,pimenta do reino e o molho de pimenta. Acrescente salsa fresca picada e misture bem.
Unte uma forma com azeite coloque os itens de decoração no fundo e na lateral da formar.Acrescente a massa do cuscuz acertando com as costas da colher para ficar homogênea.
