Pesto para tudo!!!
Lá em casa fazemos o Pesto não só para o macarrão, mas ele serve para dar um toque especial na maionese (experimente!), na salada de batata e também na sopa! Acredite estes dias eu assisti o Jaime Oliver servindo uma sopa de legumes e para dar um toque especial ele colocou uma colher de Pesto. Eu já experimentei e simplesmente amei!
Como eu tinha Rúcula correndo o risco de estragar, eu decidi preparar o Pesto de Rúcula!
Ingredientes:
01 maço de rúculas;
200 grs. de nozes;
02 cabeças de alho;
200 mls. de azeite extra virgem;
Sal e pimenta do reino ao gosto.
Como preparar:
Processar todos os ingredientes até que forme uma pasta. (você poderá usar: liquidificador, processador ou mixer, todos estes dão conta do recado!)
Informações: No lugar da Rúcula você pode usar o Manjericão, aliás, o original da receita!Pode também acrescentar queijo parmesão e até se você gostar um pouco de Alcaparra fica bom também! Outra dica importante, quando não tenho nozes uso com tranqüilidade castanha de caju.
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